Pittacum

Botella de: 750ML

Precio por ML: $201.3

ANÁLISIS
VENDIMIA: Septiembre de 2020
ALCOHOL: 14,5% vol.
PRODUCCIÓN: 100.000 botellas de 0.75L
y 513 Magnums de 1.5L

VINIFICACIÓN
La uva llega a la bodega en pequeñas cajas de 12 Kg de
capacidad. Racimo a racimo son escogidas en la mesa de
.
selección. La vinificación se realiza en depósitos de
acero inoxidable con bazuqueos y ligeros remontados
durante la fermentación, que tiene una duración de unos
quince días a 25°℃ de temperatura.
Se sangró y estuvo en depósito un mes antes de
conducirlo a la crianza en barricas de roble francés con
capacidad de 220 litros. Permanece en barrica ocho
meses en la cual el vino ha estado en la oscura y fresca
bodega sin hacer ni un solo trasiego. Después se
embotella y comienza otro largo reposo durante un año
y medio.

COMENTARIOS DE CATA
Intenso color. Con nariz elegante, mantiene presencia de
frutas rojas pero la fruta negra se vuelve protagonista,
madera integrada. En boca es denso y goloso, carácter de
una aña cálida pero sin perder acidez. Termina con un
final largo.