Devine-Reserva Cabernet sauvignon

Precio por ML: 97.3

Cantidad ML: 750

VIÑEDO
D.O: ValleCentral
Clima: Mediterráneo, con las cuatro estaciones del año bien marcadas y una
granamplitudtérmicaentreeldía y lanoche.
Suelo: Profundo de características aluviales con grava lo que permite un buen
drenajey desarrolloradicular.
Cosecha: Uvas seleccionadas y cosechadas manualmente a partir del
10 de marzo 2023.

VINIFICACIÓN
Enólogo: CarlaDosque
Fermentación: Una vez recibidos los racimos en bodega estos fueron
despalillados para fermentar luego en tanques de acero inoxidable con
levadurasseleccionadasauna temperaturamáximade 28°C.
Guarda: El 65% de la mezcla final estuvo en contacto con madera durante 6
meses.
Datos Técnicos:
Alcohol : 13.5%
Azúcar Residual : 3,5 g/l
Acidez Total : 4.9 g/l
pH : 3.54

NOTAS DE CATA
Color: Profundoe intensocolorrojorubí.
Aroma:. Intensas notas a fruta roja, casis y ciruelas negras junto a sutiles y
elegantestoquesdepimientanegray grafito.
Boca: Gran volumen con una jugosa textura y sabrosossabores afrutados en
perfectoequilibrioconsutilestoquesde vainilla.

GASTRONOMÍA
Marida muy bien en general con carnesrojas en variadas preparacionestales
como grilladas, rostizadas o en estofado. Además se puede disfrutar junto a
quesosmaduros.