Precio por ML: 316
Cantidad total de ML: 750
Perfil del Vino
Notas de Producción
Composición varietal: 98% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot
Notas del enólogo
Encarnando la lujosa belleza del gran Cabernet Sauvignon del Valle de Alexander, este vino seductor te atrae con complejos aromas de cereza negra, ciruela madura, mora y dulces especias de repostería. En el paladar, los taninos son suaves y redondeados, enmarcando jugosas capas de frutos oscuros y chocolate, con sofisticados toques de pimienta blanca y roble tostado que emergen a lo largo de un final prolongado y resonante.
Producción
La temporada comenzó con un invierno cálido y con menos del 50% de la lluvia promedio, lo que nos llevó a tomar precauciones tempranas por sequía, incluyendo desbrote, manejo cuidadoso de los cultivos de cobertura, riego selectivo y poda orientada a controlar la carga del cultivo. La brotación ocurrió entre mediados de marzo y principios de abril, con la floración a mediados de mayo. Las temperaturas del verano oscilaron entre 85º F y 105º F, lo que aseguró una excelente maduración. Comenzamos la cosecha de Sauvignon Blanc a mediados de agosto, seguida poco después por Chardonnay y Merlot. Las demás variedades de Burdeos fueron recolectadas antes del 15 de octubre.
La calidad de nuestras uvas blancas fue excelente, con perfiles de acidez ideales y exuberantes sabores tropicales a niveles de azúcar más bajos de lo habitual. Las uvas tintas también mostraron una sorprendente concentración con niveles de azúcar reducidos, manteniendo una maravillosa profundidad, complejidad y sabores jugosos.
Especificaciones del vino
Cosecha: 2021
Varietal: Cabernet Sauvignon
Denominación: Valle de Alexander
Acidez: 0,58 g/100 ml
pH: 3,62
Crianza: Envejecido en barricas de roble francés durante 14 meses (40% nuevas, 60% neutras)
Alcohol: 14,5%
