Amaral Chardonnay

Precio por ML: $153.33

Cantidad total ML: 750

 INFORMACIÓN TÉCNICA
 Enólogo :  Benjamín Leiva
 Variedad : 100% Chardonnay
 Cosecha : A partir del 21 de marzo
 Producción : 3.100  cajas  (9L)
 VINIFICACIÓN
 Alcohol  
Azúcar Residual 
Acidez Total 
pH  
: 12.5 %
 : 1.9 g/l
 : 6.29 g/l 
:  3.10
 Luego de seleccionar y cosechar manualmente las uvas en los viñedos, 
estas fueron transportadas a la bodega de vinificación para prensar los 
racimos directamente. El jugo obtenido de esto fue fermentado con 
levaduras seleccionadas en acero inoxidable a una temperatura controlada 
de 13°C-15°C. Una vez terminada la fermentación el vino se fue a barricas 
y fudres usados para darle una mayor complejidad y estructura en boca. 

GUARDA
 Solo un 30% de la mezcla final estuvo en barricas de 225 litros y toneles de 
madera francesa de 3.500 litros usados, durante 2 a 3 meses buscando un 
aporte más sutil y elegante de madera. 

POTENCIAL DE GUARDA
 Puede ser disfrutado ahora o guardado por 3 a 5 años.

 NOTAS DE CATA
 De atractivas tonalidades amarillas, muy limpio y brillante. Su perfil 
aromático recuerda flores blancas y frutas tropicales con notas minerales 
características del viñedo. 
De boca redonda, con gran volumen además de una acidez que le aporta 
extraordinaria frescura.  

MARIDAJE
 Acompaña muy bien pescados en general o elaboraciones que contengan 
mariscos, así como también carnes blancas y pastas con salsas más 
cremosas